L'Enclos Bonis 2007

Domein:

Ch. L’Enclos Bonis maakt deel uit van een van de meest prestigieuze appellaties binnen de Médocstreek namelijk St. Estèphe. De oppervlakte van het kasteel is 6,5ha groot met wijnstokken van 25 jaar oud. De wijn werd voorheen gevinifieerd “à la Cave Coopérative du Marquis de St. Estephe“. Sinds 1999 heeft Jean Michel Estrade zich ontfermd over de vinificatie van deze Cru. Hij kocht een oude wijnkelder die hij volledig renoveerde en startte met de heraanplant van ieder perceel.

Smaak:

Donkerrood van kleur ontwikkelt deze wijn in de neus aroma’s van rijp fruit, mokka en tabak. In de mond harmonieus: rond, zacht en rijk aan tannines met in finale een heerlijke lange afdronk. Het is een zeer regelmatige wijn die zich kenmerkt door een gesloten structuur, soepel en evenwichtig en drinkklaar in het 3e jaar volgend op de oogst.

Samenstelling :

Merlot 48 %, Cabernet Sauvignon 32 %, Petit Verdot 12 %, Cabernet Franc 8 %

Te serveren bij :

Vlees – rood, Wild in wijnsaus, Schapenkaas, Hertenfilet Serveertemperatuur 16- 18 ° C Te bewaren + 5 - 7 jaar